Barista là gì? Top 10 kỹ năng và điều cần biết

Barista là người chuyên pha chế các loại cà phê và đồ uống khác trong quán cafe. Họ là những chuyên gia về cà phê, am hiểu sâu sắc về nguyên liệu, cách pha chế và trang trí đồ uống. Để trở thành một Barista chuyên nghiệp, bạn cần rất nhiều kỹ năng và kiến thức.

Bài viết này sẽ chia sẻ chi tiết top 10 điều cần biết và kỹ năng then chốt để thành công trong nghề này.

Học Barista Ở Đâu Cấp Tốc tại TPHCM - 10 điều lưu ý

Vai trò của một Barista

Công việc của một Barista

  • Pha chế cà phê và các loại đồ uống khác
  • Chuẩn bị và bày biện các nguyên liệu
  • Vệ sinh dụng cụ và khu vực pha chế
  • Tư vấn và giới thiệu thực đơn cho khách
  • Quản lý quá trình pha chế và dịch vụ
  • Đào tạo nhân viên mới

Tính cách của một Barista chuyên nghiệp

  • Thân thiện, nhiệt tình với khách hàng
  • Cẩn thận, tỉ mỉ trong công việc
  • Sáng tạo và đam mê nghề nghiệp
  • Ham học hỏi và cập nhật xu hướng mới
  • Kiên nhẫn, bình tĩnh xử lý tình huống

Kỹ năng cần có để trở thành Barista chuyên nghiệp

Kỹ năng cơ bản

  • Kỹ năng pha chế cà phê tinh xảo, nhanh nhẹn
  • Biết cách sử dụng thành thạo các thiết bị: máy xay, máy pha cà phê espresso
  • Nắm vững kiến thức cơ bản: độ dày của crema, thời gian chiết xuất…
  • Khéo léo trang trí, bày biện món đồ uống hấp dẫn mắt

Kỹ năng mềm

  • Giao tiếp tốt, thân thiện với khách
  • Kỹ năng lắng nghe và tư vấn khách hàng
  • Đa nhiệm, làm việc nhóm hiệu quả
  • Kiên nhẫn, bình tĩnh xử lý các tình huống phức tạp

Cách làm việc hiệu quả trong ngành công nghiệp cà phê

Quy trình pha chế chuẩn

  • Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ sạch sẽ
  • Đảm bảo nhiệt độ, áp suất, thời gian phù hợp
  • Kiểm tra chất lượng crema và hương vị thường xuyên
  • Vệ sinh và bảo dưỡng thiết bị định kỳ

Làm việc nhóm hiệu quả

  • Giao tiếp rõ ràng, kịp thời, tránh nhầm lẫn
  • Phân công và phối hợp công việc hợp lý
  • Hỗ trợ đồng nghiệp khi có yêu cầu
  • Xây dựng môi trường làm việc thân thiện, tôn trọng lẫn nhau

Những kỹ năng người pha chế barista cần có

Bí quyết pha chế đồ uống ngon như một Barista chuyên nghiệp

Chọn nguyên liệu tươi ngon

  • Cà phê phải còn nguyên hạt, hạn sử dụng còn dài
  • Sữa phải tươi, không bị ôi thiu hoặc hết hạn
  • Các topping phải tươi ngon, giòn, ngọt

Tùy chỉnh hương vị cho khách

  • Hỏi nhu cầu, sở thích đồ uống của khách
  • Điều chỉnh lượng sữa, đường…theo yêu cầu riêng
  • Gợi ý thêm topping phù hợp để tăng hương vị

Trang trí bắt mắt

  • Sử dụng các hình thù độc đáo khi rót latte art
  • Cho thêm topping trái cây, hạt.. tạo điểm nhấn
  • Đảm bảo sạch sẽ, màu sắc hài hòa, hấp dẫn mắt

Khóa pha chế cà phê Latte Art - Barista căn bản

Làm thế nào để tìm được việc làm tốt

Xây dựng portfolio ấn tượng

  • Chụp ảnh, quay video quá trình pha chế đồ uống
  • Sưu tầm các mẫu latte art đẹp mắt đã làm được
  • Viết cv kể về kinh nghiệm, kỹ năng và đam mê nghề

Rèn kỹ năng thường xuyên

  • Tham gia các khóa học nâng cao tay nghề
  • Học cách trang trí món đồ uống cách điệu
  • Thử nghiệm công thức pha chế mới lạ

Xây dựng mối quan hệ

  • Kết nối với các Barista khác để chia sẻ kinh nghiệm
  • Giao lưu cùng chủ các quán cafe, nhà hàng lớn
  • Đăng ký thực tập để tích lũy kinh nghiệm

Những lợi ích khi làm việc trong ngành Barista

Cơ hội phát triển nghề nghiệp lâu dài

  • Được học hỏi nâng cao tay nghề liên tục
  • Có thể thăng tiến trở thành đầu bếp, quản lý ca
  • Mở rộng cơ hội việc làm ở nhiều lĩnh vực, vị trí khác nhau

Thu nhập ổn định, môi trường làm việc thú vị

  • Lương khởi điểm đã qua đào tạo từ 7 – 12 triệu đồng/tháng
  • Thu nhập từ tiền tip cao, có thể gấp đôi lương cơ bản
  • Không khí làm việc năng động, thoải mái

Những kỹ năng người pha chế barista cần có

Các khóa học và đào tạo để trở thành Barista chuyên nghiệp

Các khóa học cơ bản

  • Khóa cơ bản 1 – 3 tháng
  • Khóa pha chế thức uống cao cấp 6 – 12 tháng
  • Khóa học về Latte Art nâng cao

Các khóa chuyên sâu

  • Khóa cắt tỉa và kiểm thử cà phê
  • Khóa về cà phê học và nếm thử cà phê
  • Khóa hướng dẫn sử dụng thiết bị pha cà phê

Đào tạo tại các cơ sở uy tín

  • Trường dạy nghề, cao đẳng nghề chuyên ngành Du lịch – Khách sạn
  • Các trung tâm đào tạo Barista chuyên nghiệp
  • Thực tập tại các chuỗi cafe, nhà hàng lớn

Thị trường việc làm cho các Barista ở Việt Nam

Tiềm năng lớn để phát triển sự nghiệp

  • Thị trường cà phê Việt Nam đứng thứ 2 thế giới về sản lượng xuất khẩu
  • Hàng ngàn quán cafe mọc lên, nhu cầu tuyển dụng tăng cao
  • Cơ hội làm việc ở nhiều vị trí, môi trường: Quán cafe, khách sạn, nhà hàng, khu nghỉ dưỡng..

Mức lương hấp dẫn, thu nhập cao

  • Mức lương trung bình là 450 USD – 850 USD/tháng
  • Thu nhập có thể lên tới hàng triệu đồng/ tháng nhờ tiền tip
  • Có cơ hội thăng tiến cao nếu chứng tỏ năng lực bản thân

Các xu hướng mới trong ngành Barista

Pha chế cà phê “xanh” thân thiện môi trường

  • Sử dụng cà phê organic không hóa chất độc hại
  • Giảm thiểu chất nhựa trong các dụng cụ phục vụ
  • Khuyến khích khách mang cốc cá nhân

Đa dạng hóa thực đơn, nâng cao trải nghiệm khách hàng

  • Kết hợp nhiều loại đồ uống: Trà, sô cô la, sinh tố…
  • Cho thêm topping đặc biệt: trái cây sấy, bánh quy…
  • Tổ chức sự kiện, workshop về cà phê thu hút khách

Ứng dụng công nghệ, tối ưu hoá dịch vụ

  • Số hoá các khâu đặt bàn, thanh toán…
  • Theo dõi thị hiếu khách qua app, mạng xã hội
  • Quảng cáo và bán hàng trực tuyến hiệu quả
học pha chế barista chuyên nghiệp - Tam Long Group
học pha chế barista chuyên nghiệp – Tam Long Group

Câu chuyện thành công của một Barista nổi tiếng

Dương Bình – Chủ sở hữu chuỗi The Coffee House

  • Khởi nghiệp từ một xe cà phê lưu động năm 2012
  • Sáng tạo bánh mì cà phê mang đậm hương vị Việt Nam
  • Xây dựng thành công chuỗi cafe The Coffee House với hơn 100 cửa hàng

Bùi Quốc Việt – Giám đốc Phát triển Kinh doanh Highlands Coffee

  • Nhiều năm kinh nghiệm làm tại Anh, Mỹ
  • Góp phần xây dựng thương hiệu Highlands Coffee vươn ra thế giới
  • Giảng dạy tại nhiều khóa học chuyên nghiệp

Kết luận

Nghề Barista đòi hỏi đam mê nghề nghiệp, tinh thần sáng tạo và rèn luyện liên tục. Tuy vậy, đây là công việc vô cùng thú vị, có nhiều cơ h được học hỏi nâng cao tay nghề liên tục

  • Có thể thăng tiến trở thành đầu bếp, quản lý ca
  • Mở rộng cơ hội việc làm ở nhiều lĩnh vực, vị trí khác nhau

Thu nhập ổn định, môi trường làm việc thú vị

  • Lương khởi điểm đã qua đào tạo từ 7 – 12 triệu đồng/tháng
  • Thu nhập từ tiền tip cao, có thể gấp đôi lương cơ bản
  • Không khí làm việc năng động, thoải mái

Các khóa học và đào tạo để trở thành Barista chuyên nghiệp

Các khóa học cơ bản

  • Khóa cơ bản 1 – 3 tháng
  • Khóa pha chế thức uống cao cấp 6 – 12 tháng
  • Khóa học về Latte Art nâng cao

Các khóa chuyên sâu

  • Khóa cắt tỉa và kiểm thử cà phê
  • Khóa về cà phê học và nếm thử cà phê
  • Khóa hướng dẫn sử dụng thiết bị pha cà phê

Đào tạo tại các cơ sở uy tín

  • Trường dạy nghề, cao đẳng nghề chuyên ngành Du lịch – Khách sạn
  • Các trung tâm đào tạo Barista chuyên nghiệp
  • Thực tập tại các chuỗi cafe, nhà hàng lớn

Thị trường việc làm cho các Barista ở Việt Nam

Tiềm năng lớn để phát triển sự nghiệp

  • Thị trường cà phê Việt Nam đứng thứ 2 thế giới về sản lượng xuất khẩu
  • Hàng ngàn quán cafe mọc lên, nhu cầu tuyển dụng tăng cao
  • Cơ hội làm việc ở nhiều vị trí, môi trường: quán cafe, khách sạn, nhà hàng, khu nghỉ dưỡng…

Mức lương hấp dẫn

  • Mức lương trung bình của Barista là 450 USD – 850 USD/tháng
  • Thu nhập có thể lên tới hàng triệu đồng/ tháng nhờ tiền tip
  • Có cơ hội thăng tiến cao nếu chứng tỏ năng lực bản thân

Các xu hướng mới trong ngành Barista

Pha chế cà phê “xanh” thân thiện môi trường

  • Sử dụng cà phê organic không hóa chất độc hại
  • Giảm thiểu chất nhựa trong các dụng cụ phục vụ
  • Khuyến khích khách mang cốc cá nhân

Đa dạng hóa thực đơn, nâng cao trải nghiệm khách hàng

  • Kết hợp nhiều loại đồ uống: trà, sô cô la, sinh tố…
  • Cho thêm topping đặc biệt: trái cây sấy, bánh quy…
  • Tổ chức sự kiện, workshop về cà phê thu hút khách

Ứng dụng công nghệ, tối ưu hoá dịch vụ

  • Số hoá các khâu đặt bàn, thanh toán…
  • Theo dõi thị hiếu khách qua app, mạng xã hội
  • Quảng cáo và bán hàng trực tuyến hiệu quả

Câu chuyện thành công của một Barista nổi tiếng

Dương Bình – Chủ sở hữu chuỗi The Coffee House

  • Khởi nghiệp từ một xe cà phê lưu động năm 2012
  • Sáng tạo bánh mì cà phê mang đậm hương vị Việt Nam
  • Xây dựng thành công chuỗi cafe The Coffee House với hơn 100 cửa hàng

Bùi Quốc Việt – Giám đốc Phát triển Kinh doanh Highlands Coffee

  • Nhiều năm kinh nghiệm làm Barista tại Anh, Mỹ
  • Góp phần xây dựng thương hiệu Highlands Coffee vươn ra thế giới
  • Giảng dạy Barista tại nhiều khóa học chuyên nghiệp

Kết luận

Nghề Barista đòi hỏi đam mê nghề nghiệp, tinh thần sáng tạo và rèn luyện liên tục. Tuy vậy, đây là công việc vô cùng thú vị, có nhiều cơ hội phát triển sự nghiệp. Hy vọng bài viết đã cung cấp những thông tin hữu ích để bạn có cái nhìn toàn diện hơn về nghề Barista.

Bình luận (0 bình luận)

Bình luận đã bị đóng.







    0
      0
      Đơn hàng
      Đơn hàng trốngQuay lại Shop
      028.7303.6878