Công thức làm bánh
Bánh Mousse – Sự kết hợp hoàn hảo của sự mềm mịn và thơm ngon
Bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng thật sự tinh tế và ngon miệng để làm mới bữa tiệc gia đình hoặc buổi hẹn hò cuối tuần? Bạn muốn thưởng thức một loại bánh hấp dẫn, mềm mịn, và lôi cuốn đến mức khiến ai cũng phải gật gù khen ngợi? Tuy nhiên, bạn cảm thấy lo lắng vì việc nấu nướng và làm bánh mousse có thể phức tạp, đòi hỏi kỹ năng chuyên nghiệp, hoặc dễ bị thất bại?
Có rất nhiều công thức bánh mousse trên mạng, nhưng đa phần chúng quá phức tạp và khó hiểu, khiến bạn không biết bắt đầu từ đâu. Cả quá trình nấu nướng và chế biến đều tốn nhiều thời gian và công sức, và kết quả cuối cùng không luôn đạt được mong đợi. Cảm giác thất vọng sau những lần thử và không thành công khiến bạn nản lòng và không muốn tiếp tục cố gắng.
Đừng lo lắng! Chúng tôi đã có giải pháp hoàn hảo cho bạn – một công thức bánh mousse đơn giản, dễ làm và thơm ngon hấp dẫn. Chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết tạo nên mousse mềm mịn như nhung, chỉ với vài bước đơn giản. Bạn sẽ không cần đến kỹ năng chuyên nghiệp để thực hiện công thức này, và chắc chắn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên.
Hãy cùng tôi khám phá bí quyết nấu nướng đơn giản này và trở thành người thổi bay mọi vị giác cùng món bánh mousse tuyệt hảo. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản và làm theo hướng dẫn chi tiết trong bài viết, bạn sẽ có một chiếc bánh mousse thật hoàn hảo để thưởng thức và chia sẻ với những người thân yêu.
Bánh Mousse – Món Tráng Miệng Tinh Tế Đến Từ Pháp
Giới Thiệu Về Bánh Mousse
Bánh Mousse là một loại bánh kem ngọt, mềm mịn, phủ lớp bánh gato mỏng phía dưới. Xuất xứ từ nước Pháp, bánh Mousse trở thành món ăn tráng miệng hoàn hảo cho các buổi trà chiều hay thú vui ẩm thực. Để tạo nên mousse thơm ngon này, chúng ta chỉ cần chuẩn bị 3 nguyên liệu chính: gelatin, kem tươi và lòng trắng trứng. Mỗi loại nguyên liệu có thể được điều chỉnh linh hoạt tùy theo sở thích và khẩu vị riêng.
Trải Nghiệm Hương Vị Tuyệt Vời
Khi thưởng thức bánh Mousse, bạn sẽ cảm nhận ngay hương vị mềm mịn và ngọt ngào tự nhiên từ lớp kem, cùng vị đặc trưng của bánh gato và hương thơm từ các loại hoa quả hay sô-cô-la thơm ngon. Món tráng miệng này thực sự là một cảm giác tuyệt vời cho vị giác và thị giác.
Hai Loại Mousse Hấp Dẫn
Bánh Mousse được chia thành hai loại chính: Mousse ngọt và Mousse mặn.
Mousse Ngọt: Đậm Đà Hương Vị
Mousse ngọt thường làm từ lòng trắng trứng kết hợp cùng sô-cô-la, trái cây hay những hương vị ngọt ngào khác. Sự kết hợp này tạo ra mousse mềm mịn, đậm đà hương vị, thỏa mãn ngay cả những tín đồ ẩm thực khó tính nhất.
Mousse Mặn: Hương Vị Tinh Tế
Mousse mặn được làm từ trứng luộc kỹ, gan ngỗng hoặc cá, thường dùng làm món khai vị hấp dẫn và tinh tế. Với hương vị độc đáo và sáng tạo, mousse mặn hứa hẹn làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.
Tự Làm Bánh Mousse Thơm Ngon
Bánh Mousse là món tráng miệng được yêu thích hơn cả, và giờ đây bạn đã có thể tự tay thực hiện những miếng bánh thơm ngon này. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh Mousse, hãy cùng chúng tôi trổ tài và thưởng thức niềm vui nấu nướng cùng món tráng miệng tuyệt hảo này!
Cách Làm Bánh Mousse Xoài – Món Tráng Miệng Hấp Dẫn
Bánh Mousse Xoài hấp dẫn với vị thơm chua ngọt béo ngậy và màu sắc vàng bắt mắt. Bạn có thể lựa chọn các loại thành phần hoa quả khác nhau tùy theo khẩu vị cá nhân. Dưới đây là một số loại mà các chị em nội trợ yêu thích sử dụng.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Xoài chín (khoảng 1kg)
- Bánh quy 120g
- Kem sữa tươi 300g
- Bơ lạt 60g
- Gelatin 20g
- Đường khoảng 110g
- Khuôn bánh
- Máy xay, máy đánh trứng
Cách Làm Bánh Mousse Xoài
Làm Đế Bánh
- Nghiền nhỏ bánh quy thành bột.
- Hấp bơ cách thủy cho đến khi nó nóng chảy.
- Trộn đều bơ và bột bánh quy, sau đó đổ vào khuôn và để trong tủ lạnh khoảng 30 – 40 phút cho đông lại.
Làm Phần Mousse Xoài
- Gọt vỏ xoài, thái nhỏ và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Sau đó, lọc để loại bỏ xơ xoài. Dành riêng 20g xoài xay làm phần mặt bánh sau này.
- Ngâm gelatin trong 20ml nước lạnh, sau đó cho 10g gelatin đã ngâm vào phần xoài xay và khuấy đều.
- Đánh đều kem tươi cho đến khi có độ bông vừa đủ, sau đó trộn vào hỗn hợp xoài đã xay.
Hoàn Thiện Bánh Mousse Xoài
- Đổ hỗn hợp xoài và kem lên đế bánh đã làm từ trước, sau đó đặt vào tủ lạnh để ngăn mát trong khoảng 120 phút.
Làm Phần Mặt Bánh
- Phần xoài còn lại thêm một ít nước và 20g đường (tùy khẩu vị). Đun lên bếp cho đường tan.
- Thêm gelatin vào hỗn hợp đường xoài và khuấy đều, để nguội. Sau đó, đổ phần nước xoài lên phần kem đã đông trong khuôn.
- Trang trí bề mặt tùy ý và để trong tủ lạnh khoảng hơn một giờ đồng hồ trước khi thưởng thức.
Cách Làm Bánh Mousse Chanh Leo – Món Tráng Miệng Hấp Dẫn Và Thơm Ngon
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Chanh leo 4 quả
- Lòng đỏ trứng 2 quả
- 1 lá gelatin
- Đường: 50g
- Bơ chảy: 30g
- 1/2 thìa cafe bột mì
- 200g whipping cream
- Bột mỳ: 15 gram
- Bột ngô: 5 gram
- Bột nở (baking powder): 1g
- Sữa tươi không đường: 10ml
- Tinh chất vanilla: 1/2 thìa cà phê
- 1 túi bánh oreo hoặc creamo
Làm Phần Đế Bánh
Tương tự như cách làm phần trên, bạn cũng nghiền nhỏ phần bánh oreo và trộn với bơ và đường. Sau đó, đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong tủ lạnh.
Làm Lớp Mousse
Bước 1: Ngâm gelatin vào nước để nở mềm. Đun chanh leo ở lửa vừa khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp. Khi đun nóng, lớp màng hạt chanh vỡ giúp lọc dễ dàng và tạo nước cốt chanh đậm đặc và thơm ngon.
Bước 2: Lọc chanh leo để lấy nước cốt, thêm nước để lọc kỹ hơn. Nước cốt khoảng 150ml là đủ.
Bước 3: Đánh lòng đỏ trứng với 50g đường nhẹ nhàng, thêm bột mì và rót 100ml nước cốt chanh leo, khuấy đều.
Bước 4: Đun hỗn hợp ở lửa vừa, quấy đều và liên tục. Khi hỗn hợp sôi lục bục, bắc khỏi bếp. Sau đó, cho gelatin vào và khuấy đều cho nguội.
Bước 5: Đánh kem tươi với đường mềm. Khi hỗn hợp chanh leo đã nguội, trộn đều với kem để hòa quyện.
Bước 6: Đổ hỗn hợp mousse lên phần đế bánh, dàn đều và tạo mặt bánh phẳng đẹp. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.
Làm Phần Mặt Bánh
Bước 1: Ngâm 2 lá gelatin vào nước, sau đó thêm 30ml nước cho vào lò vi sóng để chảy. Lấy nước cốt chanh leo còn lại hòa cùng với đường và hòa quyện với gelatin đã chảy.
Bước 2: Rót hỗn hợp này vào bánh mousse đã đông và cất vào tủ lạnh để đông lại.
Sau khoảng 1 tiếng, bạn sẽ hoàn thành bánh Mousse chanh leo thơm ngon và hấp dẫn theo ý muốn.
Cách Làm Bánh Mousse Cam – Món Tráng Miệng Đầy Màu Sắc
Tương tự như cách làm bánh Mousse chanh leo, cách thực hiện bánh Mousse cam cũng gồm ba phần chính là phần đế bánh, phần nhân Mousse và phần bề mặt.
Nguyên Liệu Thay Thế
Thay vì chuẩn bị chanh leo, bạn có thể sử dụng cam để tạo hương vị độc đáo cho bánh. Phần đế bánh có thể là oreo, đổ vào khuôn và để vào tủ lạnh. Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm phần Mousse cam.
Cách Làm Phần Mousse Cam
Bước 1: Đánh đều lòng đỏ trứng với kem phô mai trong một âu lớn, trộn đều.
Bước 2: Sử dụng máy đánh trứng để đánh tan kem tươi cho đến khi kem có độ bông cứng và có chóp. Bạn có thể thêm đường để bánh ngọt hơn nếu thích.
Bước 3: Trộn hỗn hợp kem tươi với hỗn hợp trứng và kem từ bước 1, bạn sẽ thu được lớp kem cho phần Mousse cam.
Bước 4: Đổ khoảng 150ml nước cam vào nồi cùng với lá gelatin và 100g đường. Đun hỗn hợp này cho đến khi sôi, khuấy đều cho đến khi đường tan hết và để nguội.
Bước 5: Tiếp tục trộn hỗn hợp kem với phần nước cam (đã để nguội), bạn sẽ có phần Mousse cam với kết cấu mềm mịn.
Bước 6: Đổ phần kem Mousse cam lên trên phần đế bánh, sau đó dàn đều và đặt bánh vào ngăn mát khoảng 120 phút để phần Mousse đông lại.
Phần Mặt Bánh Và Trang Trí
Phần mặt bánh và trang trí sẽ thực hiện tương tự bánh Mousse chanh leo, nhưng sẽ khác nhau về hương vị. Bạn có thể tham khảo phần trên. Lễ Giáng Sinh sắp đến, hãy học cách làm bánh Mousse Cam núi đá lửa để thưởng thức bên người thân yêu trong mùa Noel này nhé. Xem chi tiết tại bài viết “Bánh Noel” để tìm hiểu thêm về món tráng miệng đang được nhiều người quan tâm hiện nay.
Cách Làm Bánh Mousse Phô Mai – Hương Vị Chua Ngọt Hấp Dẫn
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Bánh Mousse phô mai với hương vị chua ngọt dịu mát rất hấp dẫn. Nếu bạn yêu thích hương vị này, hãy làm theo các bước dưới đây:
Phần Bánh:
- Kem tươi
- Đường
- Phô mát kem
- Siro cam
- 1 lá gelatin
Phần Trang Trí:
- Kem tươi
- Đường
- Bánh quy
- Hạt dẻ cười (hoặc các loại hạt khác)
- Sốt chocolate
Các Bước Làm
Bước 1: Đánh bông kem tươi với đường.
Bước 2: Trộn phô mát kem mềm với siro cam đều.
Bước 3: Ngâm lá gelatin vào nước để nở rồi đun sôi cho gelatin tan hoàn toàn. Trộn đều gelatin với hỗn hợp phô mát kem + siro cam từ bước trên.
Bước 4: Tiếp theo, thêm kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp rồi trộn đều.
Bước 5: Chia đều hỗn hợp kem vào khuôn và để vào tủ lạnh cho bánh đông lại. Đợi bánh đông hoàn toàn là có thể thưởng thức.
Cách Làm Bánh Mousse Socola – Đậm Đà Và Mềm Mịn
Bánh Mousse socola xốp ngon mềm, đậm đà chưa bao giờ hết hấp dẫn với tín đồ hảo ngọt. Hãy thử cách làm bánh Mousse tại nhà như ở nhà hàng 5 sao mà không cần bột tạo đông Gelatin nhé.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Bột cacao nguyên chất
- Sữa tươi
- Đường
- Socola chip đen
Các Bước Làm:
Bước 1: Đun kem tươi cách thủy cho đến khi ấm, không đun sôi. Trộn kem ấm với bột cacao nguyên chất cho đều.
Bước 2: Trộn lần lượt sữa tươi, đường và bột bắp vào tô lớn, sau đó khuấy đều cùng với hỗn hợp kem cacao từ bước trên.
Bước 3: Đun hỗn hợp trên bằng lửa nhỏ, khuấy đều đến khi socola đen tan hoàn toàn và hỗn hợp đặc lại.
Bước 4: Lọc mịn hỗn hợp và đổ vào khuôn. Bạn có thể lót giấy nến vào khuôn để lấy bánh ra dễ dàng hơn. Để hỗn hợp nguội, sau đó để bánh vào tủ lạnh trong 5-6 giờ đồng hồ.
Cách Làm Bánh Mousse Sữa Chua – Hương Vị Ngọt Chua Thơm Thơm
Bánh Mousse sữa chua với hương vị ngọt chua thơm thơm ăn rất ngon miệng. Hãy thử làm cho gia đình một chiếc bánh hấp dẫn này nhé.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Bánh quy hoặc bánh oreo
- Bơ
- Gelatin
- Đường
- Whipping cream
- Sữa chua không đường
- Nước cốt chanh
Các Bước Làm
Làm Đế Bánh: Nghiền nhỏ bánh quy hoặc bánh oreo và trộn đều với bơ đã đun chảy. Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, nén chặt và để trong ngăn lạnh 15 phút cho đế bánh cứng.
Làm Phần Mousse: Ngâm Gelatin bột tạo đông trong nước trong 10 phút, sau đó trộn với sữa chua để đánh đều.
Làm Phần Kem Bánh: Trộn đường với kem tươi để đánh bông tạo chóp. Sau đó trộn kem với hỗn hợp sữa chua và gelatin, khuấy đều. Chia hỗn hợp thành 3 bát và có thể thêm màu thực phẩm cho mỗi bát.
Cho Vào Khuôn: Lấy phần đế bánh ra, đổ phần kem sữa chua vào khuôn, sau đó cho vào ngăn lạnh 4-5 tiếng cho bánh đông hoàn toàn.
Cuối cùng, với công thức đơn giản và hướng dẫn chi tiết, việc tạo ra chiếc bánh mousse tuyệt hảo không còn là điều khó khăn. Vị mềm mịn của lớp kem mousse kết hợp cùng hương vị đa dạng từ các loại trái cây tươi sẽ khiến món tráng miệng này trở thành điểm nhấn hoàn hảo cho bất kỳ bữa tiệc nào.
Không chỉ ngon miệng mà món bánh mousse còn gây ấn tượng với lớp trang trí hấp dẫn, tạo nên sự hòa quyện giữa màu sắc và hương vị. Đánh thức vị giác và thị giác của mọi khách mời, chiếc bánh mousse sẽ nhanh chóng được khen ngợi và ghi dấu trong lòng họ. Hãy cùng trổ tài và thưởng thức niềm vui nấu nướng với món tráng miệng đáng yêu này!
- Cẩm nang rượu ngoại: Kiến thức hữu ích cho bạn - 06/10/2023
- Bảng xếp hạng rượu Chivas: Chọn loại ngon nhất từ nhiều dòng sản phẩm - 06/10/2023
- Hương thơm và phong cách rượu Cognac độc đáo - 06/10/2023
