5 Công thức chiên sườn cốt lết thơm ngon khó cưỡng

Sườn cốt lết chiên là một món ăn phổ biến, nhưng nhiều người gặp khó khăn trong việc tìm kiếm cách làm để sườn cốt lết chiên thơm ngon, giòn tan và không quá béo ngấy. Họ cũng muốn có thêm những phương pháp chiên sườn cốt lết mới lạ để đổi vị trong bữa ăn gia đình.

Bạn có thể đã thử nhiều cách chiên sườn cốt lết nhưng vẫn chưa đạt được kết quả như ý muốn. Không biết phải sử dụng loại gia vị nào, thời gian chiên thích hợp hay phương pháp xử lý sườn cốt lết để đảm bảo món ăn thơm ngon và hấp dẫn.

1. Cách làm sườn cốt lết chiên sả

Sườn cốt lết là phần thịt mềm ngon của heo, có lớp mỡ bao quanh. Sườn cốt lết chiên sả có vị thơm mùi sả, lớp vỏ giòn và thịt mềm mọng.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn cốt lết: 2-3 miếng (khoảng 500g)
  • Sả: 3 cây
  • Ớt: 1-2 quả
  • Hành tím: 1 củ
  • Tỏi: 2-3 tép tỏi
  • Gia vị: bột canh, tiêu, dầu ăn, nước tương
  • Sữa đặc: 1 vỉ nhỏ (1-2 thìa canh)
  • Nước Soda: 2 thìa canh

5 Công thức chiên sườn cốt lết thơm ngon khó cưỡng

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế, ướp sườn

  • Rửa sườn với nước muối, để ráo.
  • Xay nhỏ hành, tỏi, sả, ớt và 3 thìa nước lọc. Chắt lấy nước cốt, xác giữ lại lát phi thơm.
  • Ướp sườn khoảng 10 phút với các gia vị và nước cốt.

5 Công thức chiên sườn cốt lết thơm ngon khó cưỡng

Bước 2: Làm sườn chiên sả

  • Phi thơm phần xác đã xay trước đó.
  • Chiên sườn cho đến khi chín và có màu vàng đẹp.
  • Xếp sườn lên đĩa, rắc hành tỏi đã phi lên trên và trang trí với rau thơm.

 

Thành phẩm

Sườn cốt lết sau khi chiên có lớp vỏ vàng đẹp mắt, bên trong mềm ngọt. Hành, tỏi, sả vàng ruộm, giòn và không cháy.

5 Công thức chiên sườn cốt lết thơm ngon khó cưỡng

2. Cách làm cốt lết chiên xù

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt sườn cốt lết heo: 300g
  • Trứng gà: 2 quả
  • Bột chiên xù: 100g
  • Bột chiên giòn: 100g
  • Dầu hào, tương ớt, muối, tiêu, giấm gạo
  • Nước tương
  • Sốt mayonnaise

5 Công thức chiên sườn cốt lết thơm ngon khó cưỡng

Các bước chế biến

  • Sườn cốt lết thái miếng dày, rửa sạch và ướp gia vị.
  • Đập trứng vào bát, khuấy đều.
  • Lăn thịt vào bột chiên giòn, trứng gà và bột chiên xù.
  • Chiên sườn cho đến khi chín và có màu vàng đẹp.
  • Bày sườn cốt lết chiên xù ra đĩa, chấm với sốt mayonnaise và ăn kèm salad.

Thành phẩm

Miếng sườn chiên có lớp vỏ ngoài vàng ruộm, giòn tan, bên trong chín mà không khô. Chấm với sốt và ăn cùng salad thêm phần hấp dẫn.

5 Công thức chiên sườn cốt lết thơm ngon khó cưỡng

3. Cách làm cốt lết chiên nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt sườn cốt lết: 300g
  • Quả dứa: 1/4 quả
  • Bột chiên giòn: 1 gói nhỏ
  • Sả: 1-2 cây
  • Ớt: 1-2 quả
  • Hành khô: 1 củ
  • Dầu ăn, nước mắm, đường
  • Rau ăn kèm: dưa leo, rau thơm

5 Công thức chiên sườn cốt lết thơm ngon khó cưỡng

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế

  • Sả, ớt, hành băm nhỏ.
  • Dứa ép lấy nước cốt dứa (khoảng 2-3 thìa canh).
  • Cho nước cốt dứa, đường, nước mắm vào chảo, đun sôi cho đường tan hết. Thêm ớt băm và khuấy đều. Nếm nước mắm và gia giảm các gia vị để có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa đủ.
  • Rửa sườn sạch và chần qua nước sôi. Ướp sườn với sả băm khoảng 10 phút.

Bước 2: Làm sườn chiên

  • Chia bột chiên giòn thành 2 phần, 1 phần để khô, 1 phần hòa với nước tạo thành hỗn hợp hơi sệt.
  • Trộn sườn với bột chiên khô, sau đó trộn sườn với bột chiên hơi sệt.
  • Đun nóng dầu ăn, chiên sườn cho đến khi lớp áo bên ngoài vàng. Vớt ra để ráo dầu.
  • Phi thơm hành khô, cho sườn và chén nước mắm vào chảo, đun sôi và giảm đun đến khi nước mắm cạn dần. Tắt bếp.
  • Xếp sườn ra đĩa, ăn kèm với dưa leo và rau thơm.

Thành phẩm

Sườn cốt lết chiên nước mắm có vị đậm đà, lớp vỏ vàng đẹp mắt. Món ăn này không cần nước chấm mà vẫn thơm ngon.

5 Công thức chiên sườn cốt lết thơm ngon khó cưỡng

4. Cách làm sườn cốt lết chiên tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn cốt lết heo: 2-3 miếng (300g)
  • Ớt: 1 quả
  • Bơ thực vật: 2 thìa canh
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành lá, rau thơm
  • Bột chiên giòn: 1 gói nhỏ

5 Công thức chiên sườn cốt lết thơm ngon khó cưỡng

Các bước chế biến

  • Bóp muối và rửa sạch sườn cốt lết, để ráo, dần mềm.
  • Băm nhỏ Ớt và tỏi.
  • Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.
  • Rau thơm rửa sạch và để ráo.
  • Tẩm sườn qua bột chiên giòn, sau đó chiên sườn cho đến khi vàng. Vớt ra để ráo dầu.
  • Đun chảo với bơ thực vật, sau đó cho tỏi, ớt và hành vào phi thơm.
  • Cho sườn chiên vào chảo, đảo đều một lúc rồi cho ra đĩa.

Thành phẩm

Sườn cốt lết chiên tỏi thơm mùi bơ, lạ miệng và hấp dẫn. Bạn có thể ăn cùng cơm nóng, khoai tây chiên hoặc salad.

5. Cách làm sườn cốt lết chiên me

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn cốt lết: 300g
  • Hành tây: 1 củ
  • Thơm (dứa): 1/4 trái
  • Me khô: 50g
  • Sả: 2 cây
  • Ớt: 1-2 quả
  • Hành khô: 3-4 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Bột chiên giòn: 1 gói
  • Gia vị: bột canh, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn

5 Công thức chiên sườn cốt lết thơm ngon khó cưỡng

Các bước chế biến

  • Rửa sườn cốt lết, chần qua nước sôi khoảng 1-2 phút rồi rửa lại, để ráo nước.
  • Thái hành tây múi cau.
  • Thái lát mỏng thơm.
  • Thái nhỏ sả, ớt.
  • Băm nhỏ hành khô.
  • Ngâm me khô vào nước ấm, sau đó lọc lấy nước cốt me, bỏ hạt.
  • Tẩm sườn với bột chiên giòn, sau đó chiên sườn cho đến khi vàng. Vớt ra, để ráo dầu.
  • Trong một cái bát, trộn 3 thìa canh nước me, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Khuấy đều.
  • Phi thơm sả và tỏi băm, sau đó cho dứa và hành tây vào xào chín.
  • Tiếp tục cho hỗn hợp nước me vào chảo, đun sôi, cho sườn chiên vào, đảo đều. Tắt bếp.
  • Cho sườn ra đĩa, trang trí với rau thơm và thưởng thức.

Thành phẩm

Sườn cốt lết chiên me có mùi thơm của me, sự lạ miệng và đậm đà. Bạn có thể thưởng thức món ăn này kèm với rau thơm và dưa leo.

Trên đây là 5 cách làm sườn cốt lết chiên độc đáo và ngon miệng mà bạn có thể thử ngay tại nhà. Từ việc ướp sườn cốt lết với mắc khén, bột mì và mật ong, đến sử dụng gia vị như tiêu, hành tỏi và xốt BBQ, mỗi phương pháp mang đến hương vị và cảm nhận riêng biệt. Sườn cốt lết sau khi chiên sẽ có lớp vỏ giòn, màu sắc hấp dẫn và vị thơm ngon đậm đà.

Bạn có thể thưởng thức sườn cốt lết chiên kèm với các món ăn khác như rau sống, bún hoặc chấm nước mắm để tăng thêm hương vị và độ ngon của món ăn. Hãy thử những cách làm này để mang đến bữa ăn đặc biệt cho gia đình và bạn bè.

Thanh Mai
Theo dõi
Bình luận (0 bình luận)

Bình luận đã bị đóng.







    0
      0
      Đơn hàng
      Đơn hàng trốngQuay lại Shop
      028.7303.6878